《横港村旅游食物网络--食间》

作品类别:创意环境设计

作品介绍:在中国乡村,生活的重心围绕着食物进行,乡村生活根据食物而改变,不同的时节产生了不同的季节活动。 而在城市,我们发现,食物与时间的联系正在慢慢减弱,“多数人根本没意识自己吃的是什么,更不知道食物的来源”。根据我们的调研发现,大多数人来到乡村是因为体验乡土人情和田园风光。随着食物的周期变化,人们会随之发生互动。我们发现这些互动点也是城里人比较感兴趣的地方。因而,我们对当地的食物进行了深入调研,他们春天野火饭,夏天桑椹,秋天晾干菜的行为。把时光变化、食物和生活重新连接起来。因为,我们想要将这种变化置入我们的食堂。在一天的不同时刻,一年的不同季节,食间会有不一样的状态,不一样的吃食与互动。 现有经营模式下,消费者和村民的关系很少,村民介入艺术村的项目很少。同时,村内一些老人的饮食存在问题。因而我们想要通过设计来尝试解决这个问题。我们知道,如果要让乡村发展具有可持续性,一定要村民主动参与,共同建设。食物和人发生的互动可以成为城乡交流的一个契机,重构村民和消费者的关系,其村民和消费者利益互补的发现使得这种机遇能够得到进一步发展。 因此,我们建立了食物社区把各方串联起来。

任佳瑄 张燕凌 蔡妍妮

同济大学

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